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Note personnelle : une entrée qui demande un peu plus de préparation mais qui sera du plus joli effet. Rouleaux de printemps à ma façon |  | Liste des courses pour 4 personnes :
- 2 carottes
- 100 gr. de nouillettes chinoises fines
- 100 gr. de champignons de Paris finement émincés
- 3 oeufs (préparés en oeufs brouillés)
- 1 pâte pour pitë ou feuilles de Brick
- 3 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. d'eau
- 1 pincée de farine
- Sel, poivre
Préparez la friteuse sur 180°.
Préparez la "colle" pour les rouleaux. Donc mélangez la farine et l'eau dans un petit bol. Mettez de côté.
Epluchez les carottes et râpez-les finement.
Mettez cuire les nouillettes chinoises selon les indications de l'emballage.
Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les nouillettes, les oeufs brouillés et les champignons de Paris, salez et poivrez.
Coupez dans la pâte des carrés puis déposez sur le milieu un peu de farce. Repliez la pâte dessus pour en faire un triangle, serrez bien la préparation et roulez la pâte sur la préparation. Fermez le rouleau avec un petit peu de "colle"
Frire les rouleaux durant une petite dizaine de minutes dans la friteuse à 180°. Retirez de la friteuse et servez.
On peut aussi ajouter des petits morceaux de blancs de poulet préalablement grillés. Cela constituera ensuite un menu complet.
Bon appétit les amis. |
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